ברחבי הארץ נפתחו הלילה (מוצ"ש) חגיגות המימונה, כמיטב המסורת של יהדות מרוקו. על פי מנהג יהודי מרוקו, נערכות חגיגות עם מיטב המאכלים המסורתיים ובראשם המופלטות.
רבנים ואישי ציבור נוהגים לפקוד את החגיגות, שבמהלכם נלבשים בגדים מסורתיים כפי שלבשו היהודים במרוקו בימים עברו. על פי המנהג, מארחים ומתארחים, ודלת הבית נשארת פתוחה כהזמנה למבקרים.
מאכלים מתוקים רבים מוגשים אל השולחן לסמל ברכה מתיקות ושפע.
