בחממה חמים ונעים, יש צמחים ואוכל טעים

'החממה' זה שם חריג למסעדה, אך במקרה הזה זו לא רק מסעדה. במקביל לארוחה זוגית או משפחתית ניתן להסתובב במשתלה הסמוכה השייכת גם היא לחממה, ולהנות ממגוון יפיפה של פרחים וצמחים שונים ביניהם צמחי בית, צמחי גינה ובהם גם צמחי תבלין.

חלל המסעדה מעוטר בפרחים באומנות מרשימה, ואת השראת 'החממה' קיבלנו ישר כשנכנסנו פנימה. ידידי צור יגאל הצטרף אליי שוב לביקור, הפעם בכפר עציון.

   | המחירים סבירים והתפריט מרשים. עבודה עברית – 3/5. 

הגענו למקום, וראינו צוות מדהים, אדיב ומקצועי. היה כיף לראות שכל העובדים במקום יהודים. לפעמים, מגיע לעבוד במטבח מאחור בשטיפת הכלים עובד ערבי מאחד הכפרים הסמוכים. משכך, במדד ה'עבודה עברית' נתנו למסעדה זו ציון 3 מתוך 5.

התפריט ארוך מאד! מה שאומר שיש מגוון גדול של מנות מסוגים שונים ומגוונים - חלקן יקרות וחלקן במחירים סבירים בהחלט (וכאן נכנס מדד המחיר: סביר בהחלט), ככה תוכלו להחליט כמה כסף להוציא בבילוי שלכם בחממה. השקשוקות, באופן מיוחד נמכרות גם בערב, ותפריט הפסטות הוא התפריט הכי מונגש שראיתי - עם הסברים, ויש המון סוגים.

בחממה מציעים גם ארוחות לילדים, יש מבצע 'ערב מבוגרים' וכמובן עסקיות. נוסף לזה יש המון קינוחים מעולים שמכינים במקום, ונמכרים גם במאפיה ממול ששייכת גם היא לחממה.

במידה ותרצו, בחממה מאפשרים לסגור את המקום לאירוע משפחתי, כמובן, בהזמנה מראש. הערב היה כאן שבע ברכות, ונראה שהזוג הטרי והאורחים מאד נהנו.

   | בוריק וגרבלקס לצד שקשוקה וטורטליני מצויינים

עוד מילה אחת לפני שנצלול לאוכל - ניכר שהשף הצמוד של המסעדה משקיע המון בתפריט, החל מהמגוון הרחב של האפשרויות ועד הסגנון הייחודי. הכשרות במקום היא 'מהדרין' בהשגחת הרבנות המקומית גוש עציון.

היה לנו קשה לבחור על איזו מנות ללכת, בסופו של דבר הרי המקום בבטן קצת מוגבל, אך בסוף החלטנו על משהו. תקראו ולא תתחרטו:

מנות ראשונות: הבוריק של אברם (36) גרבלס (42) וחמוצי הבית (10).

בחמוצים, מלבד מלפפונים יש גם כרוב, סלרי, גזר ועוד. לטעמי, מטובל חזק מידי כך שלירקות עצמן כבר אין טעם. הסיבה לכך לדעתי, היא בגלל שלא נותנים לירקות כבישה ארוכה אלא מרתיחים במים כדי לקצר תהליכים, וזה מאד חבל.

הגרבלקס, שזה בעצם לחם מטוגן ועליו פרוסות דקות של סלמון כבוש, שמוכן במקום טרי טרי, בהחלט עושה את העבודה כמנת פתיחה שמעוררת תיאבון.

הבוריק של אברם זהו עלי סיגר עם ביצה רכה. מוצלח במיוחד! ואפשר לעטר אותו כמנה המנצחת.

למנה עיקרית הזמנו שקשוקה ירוקה (59), טורטליני סלק ו4- גבינות (63) ופילה סלמון (97).

השקשוקה עם שמנת וירוקים, ללא עגבניות, היתה עשויה במדוייק וטעימה מאד. הטורטליני הפתיע והיה מצוין. הסלמון היה עשוי בדיוק כפי שביקשתי (מדיום) והוגש עם פירה ובצלים ביין.

נציין שאף על פי שהגענו ביום קריר במיוחד, וישבנו 'בחוץ' בחממה, היה מאד נעים וזה נפלא (חממה, כבר אמרנו?). בשלב זה של הארוחה פשוט ישבנו ודברנו בהנאה. השולחנות רחוקים אחד מהשני והייתה לנו פרטיות. מקום מושלם.

לקינוח הזמנו ספיישל מהקונדטוריה (36) עם שייק פירות על בסיס חלב (29) בהמלצת האחמ''שית (אחראית משמרת) תהילה, לקחתי ערבוב מקורי - גזר, בננה, פקאן, אפרסק, סילאן וקינמון - היה מוצלח ומרענן.

כפר עציון בהחלט מקום נוח לפתיחת עסקים, קרוב לירושלים, בדרך לחברון ושתי קפיצות מבית שמש ויש המון לקוחות באזור. אז אם אתם הגעתם לאזור ומחפשים מקום לארוחה זוגית או משפחתית או מחפשים מקום לאירוע, זו ההמלצה שלנו.