קייטרינג עם כשרות מהדרין, מה זה אומר באמת

מזמינים קייטרינג לאירוע? איכות הבישול, הטעם, המגוון, האסתטיקה של המנות, כל אלה הם שיקולים חשובים, אבל זה לא הכל. שיקול לא פחות חשוב הוא הכשרות ולעניין זה יש יותר מאשר רמה אחת של כשרות. כשרות מהדרין זו כשרות מוקפדת ומהודרת יותר ביחס לכשרות רגילה. 

מהו קייטרינג כשר למהדרין?

כשרות מהדרין היא כשרות קפדנית במיוחד. בקייטרינג כשר למהדרין מקפידים על מצווה קלה כחמורה. בתור קייטרינג כשר למהדרין, אנו מקפידים לשמור על כל הכללים, גם של כשרות רגילה וגם של כשרות יותר מוקפדת ומהודרת. כדאי לדעת שלא כל קייטרינג כשר הוא גם קייטרינג כשר למהדרין, אנו בדליס מקפידים שהכל יהיה כשר למהדרין, ללא שום פשרות.  

חשוב להדגיש שיש יותר מאשר הגדרה אחת של כשרות מהדרין. אופי ההקפדה ומי עומד מאחורי  הכשרות ראויים לתשומת לב. יש הבדלים בין גופי הכשרות השונים כפי שיש הבדלים בין מסורות שונות של זרמים ביהדות. בקייטרינג דליס מכבדים את המסורת ומקפידים על דיני הכשרות וההלכה. בידינו תעודת כשרות מהדרין בד"צ בית יוסף וגם תעודת כשרות מהדרין, מטעם הרבנות את אביב. אנו מקפידים על כללי כשרות הנוגעים לאופן הכנת האוכל וגם בודקים היטב את המקור של חומרי הגלם שבהם אנו משתמשים. ההקפדה כוללת גם את צורת האחסון, הניקיון והיגיינה במטבח. יש כמובן משגיח כשרות שעובד על פי כללי הכשרות למהדרין. 

פיקוח הדוק יותר 

בכשרות מהדרין יש הקפדה על כללי כשרות לפי פסיקות הלכה מחמירות מעבר לכשרות הרגילה. הכללים הללו נועדו לאפשר ללקוחותינו ליהנות מהמגשים ומגוון המטעמים, מתוך ידיעה שהכל כשר, מפוקח וטעים. בכשרות מהדרין הפיקוח הצמוד מתייחס לכל רכיבי המזון וחומרי הגלם, תהליכי העבודה, הבישול, האפייה וכיוצא בזה. הכל על מנת לעמוד בכללים של כשרות מהדרין, עד רמת הספקים שמספקים את הרכיבים השונים להכנת האוכל האיכותי. 

בכשרות מהדרין לעומת כשרות רגילה, יש הבדל שמתחיל הרבה לפני שמדליקים את האש בכיריים או מפעילים את התנור או שופכים שמן למחבת. כל חומרי הגלם שמהם אנו מבשלים נבדקים היטב. אנו בודקים שגם הספק שמספק מוצר כזה או אחר עומד בתנאי הכשרות הנדרשים. אנו מקפידים על חומרי הגלם כגון גבינות וכל מוצרי החלב, רטבים מוכנים, תבלינים, קמח, שמן וכל יתר מוצרי היסוד. המוצרים הללו מגיעים אך ורק מספקים שאושרו ועומדים ברמת ההשגחה המבוקשת. אנו מקפידים במסגרת הכשרות גם על פירות וירקות, ישנה עדיפות לתוצרת הארץ ומקפידים על הכללים לעניין תרומות ומעשרות. 

כשרות מהדרין, ירקות עם עלים ובישול ישראל 

בקייטרינג דליס הכשר למהדרין יש הקפדה מיוחדת לגבי השימוש בירקות עם עלים. למשל לגבי חסה, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, נענע וכיוצא באלה. אנו נזהרים במיוחד שלא יהיו בהם חרקים או תולעים. כשרות מהדרין פירושה שמקפידים מאוד על שטיפה ובדיקה מדוקדקים של ירקות עם עלים או שרוכשים מספקים שדואגים לניקוי קפדני. במידת הצורך רוכשים ירקות מגידול מיוחד כדי שלא יהיה חשש להימצאות חרקים בין העלים. 

תחת כשרות מהדרין נהוג בחלק מסוגי המזונות להקפיד גם על מה שנקרא בישול ישראל. עבור חלק משומרי הכשרות מדובר בתנאי חשוב לא פחות מאשר עניין ההפרדה בין בשר לבין חלב. לשומרי הכשרות ולשומרי המסורת, באתר שלנו תוכלו למצוא את תעודות הכשרות שקיבלנו בקייטרינג דליס, עם התוקף העדכני. 

כשרות מהדרין עם פיקוח צמוד

פיקוח צמוד על ידי משגיח כשרות הוא תנאי בל יעבור לעניין הכשרות בכלל וכשרות מהדרין בפרט. משגיח הכשרות אחראי לבדוק שהמטבח פועל על פי הכללים. המשגיח עובד על פי כללי מהדרין ועל סמך זאת אנו גאים להחזיק כיום שני סוגים של תעודות כשרות למהדרין, הן של בית יוסף והן של הרבנות תל אביב. 

משגיח הכשרות בודק מקרוב את חומרי הגלם שמגיעים למטבח, בודק איך מאחסנים את המרכיבים השונים, איך מקפידים על תהליכי הכנת המזון ועוד. רמת המעורבות של המשגיח נגזרת מהגוף שמטעמו הוא פועל. בכשרות מהדרין הפיקוח צמוד ואינטנסיבי יותר לעומת כשרות רגילה. 

אנחנו בקייטרינג דליס מקפידים בכל יום מחדש על מטבח מסודר, ניקיון מושלם, כללי עבודה מסודרים וגם עבודה על פי הנחיות הכשרות המהודרת. אנו מזמינים אתכם לעיין בתפריטים העדכניים שלנו לקראת כל אירוח, מסיבה, הרמת כוסית או סעודה. 

www.delis.co.il

כשרות מהדרין בד"צ

מרכז הזמנות ארצי 035600274